2013年4月23日火曜日

タケノコの季節、生春巻きがオススメ

グラン・ハーマイオニー(奥様=魔女のおばあさま)からタケノコを送っていただいたのでアク抜きしております。妻が。

ヌカと唐辛子を使用。この後、落としぶたします。

実は先日もスーパーで買ったタケノコをアク抜きして茹でたものを、生春巻きにして食べましたが非常に美味でした。

生春巻き用のライスペーパーはKALDIとかに売ってます。こういうの。



これを食卓の上に置いておいて、大きなお皿にはった水にサーッとくぐらせた後、タマネギやアボカドや水菜やボイルしたむきえびなんかと一緒に薄くスライスしたタケノコを載せて、くるっと巻いてチリソースまたはわさび醤油でいただけばそれはもう美味しいです。以前、バイオリン教室お友達のウメダさんに教えていただきました。

またやろうっと。

0 件のコメント :

コメントを投稿